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HAPPY MOTHER'S DAY💗

編輯彙整 Walter 07, may, 2020

年份評價表

編輯彙整 Walter 01, Jan, 2020

有了這些年份卡 ,相信大家選購年份酒時,都能得心應手。 香檳權威Richard Juhlin說: 沒有所謂最完美的年份,因為每個年份都會受到陽光、降雨、氣溫影響,每個年份都有不同的風格,這也是所有品飲者最大的樂趣之一。

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五張圖

讓你成為香檳達人

編輯彙整 Walter 01, Jan, 2020

什麼是自然酒

編輯彙整 Walter 01, Jan, 2020

許多酒友聽到「自然酒」這三個字可能會皺一下眉頭....嘗試過令人「不愉悅的自然酒」,將使人「秒忘」釀酒師尊重自然、尊重風土的初衷!沒錯,其實要釀造好喝的「自然酒」要付出的心力與控管程度可能更甚於一般工業葡萄酒。酒莊在收成前採用有機耕種或生物動力法已經不稀奇,真正在釀造、發酵過程的監控與管理才是釀酒師的真功夫!

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低成本喝遍DOMAINE LEROY 26片田的唯一解決方案

作者 劉家齊 21, Jul, 2019

DRC

到底出了哪些酒

作者 劉家齊 10, Sep, 2017

2016年,DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI(羅曼尼康帝酒莊)的莊主AUBERT DE VILLAINE曾來台訪問,並且表示希望大家能正其名DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI,而不要用美式的簡稱DRC,筆者為了表示響應,本文內容一律採用全名稱呼:DOMAINE DE LA ROMANÉE-CONTI

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布根地低調酒莊

DOMAINE BIZOT

作者 劉家齊 08, Feb, 2016

TERROIR™老酒開瓶器

作者 劉家齊 27, May, 2019

儘管近年來螺旋瓶蓋的使用相當廣泛,但是軟木塞依舊是眾多「傳統」酒莊的唯一選擇!這不是因為螺旋瓶蓋真的不行,而是軟木塞開瓶似乎代表一種傳統,一種無可取代的過程。 面對一瓶陳年佳釀,要打開「軟爛」的塞子不啻是一種挑戰更是一種神聖的儀式。擁有一套良好的工具對付這樣軟爛的塞子,是對陳釀的一種尊重,更是對飲者的一種保障!

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DOMAINE VINCENT DANCER

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自2010年以來,公開市場經常一瓶難求的高品質低產量酒莊Domaine Vincent Dancer,我必須毫不誇張的說,Vincent Dancer是極具天賦的完美主義者,他釀造的葡萄酒同時兼具獨特、純淨及美味,每杯酒都是風土的真實體現,並完美的展現出風土的特色。

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Mes Favorites 我的最愛

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喝一瓶Mes Favorites,感受Gevrey-Chambertin村的風土魅力!

1.因為「她」是我的最愛……

2.林裕森老師曾讚譽布根地最完美村莊級黑皮諾

3.價格超優,僅此一檔(含姊妹酒款"交響樂"同步優惠中)

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日本清酒之神 - 農口尚彥

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在日本有「壽司之神-小野二郎」、「天婦羅之神-早乙女哲哉」,而日本清酒釀酒界中亦有一位「清酒之神-農口尚彥」,只要在日本本土中各行各業做出同行最出色的人,一般都會獲得政府頒發匠人最高榮譽獎項「現代名匠」。

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MUSIGNYBLANC敲門磚

CLOS BLANC DE VOUGEOT

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Clos blanc de Vougeot是Domaine de la Vougeraie單獨持有,坐落於夜丘裡的梧玖園城堡旁,周圍盛產優質的紅葡萄酒,然而坐於其中的白梧玖園脫穎而出,產出獨特純淨的白酒,活似一個在眾多紅寶石中閃閃發亮的鑽石。

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LAURENT PONSOT、DOMAINE PONSOT

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世紀假酒事件紀錄片「Sour Grape 酸葡萄」,片中大家除了對於天才騙子Rudy Kurniawan的驚天騙局印象深刻之外,揭穿騙局的主角Laurent Ponsot鍥而不捨追求真相的精神更是令人尊敬,也因此讓他瞬間聲名大噪。Laurent Ponsot身出布根地名門,是布根地最有名的酒莊之一Domaine Ponsot的第四代莊主、釀酒師。不過,2017年2月,在Domaine Ponsot待了36年的Laurent Ponsot突然宣布請辭,決定與兒子共同開創以自己名字命名的新酒莊 - Laurent Ponsot,展開他事業的新篇章。